Форум
главная страница

Керамические ножи и их преимущества

Износостойкость лезвия керамического ножа превышает износостойкость обычных стальных ножей во много десятков раз, что красноречиво свидетельствует об их надежности и долговечности. Чтобы получить лезвие керамического ножа, порошок диоксида циркония сначала поддается прессовке под давлением 30т/см2, после чего закаливается в специальных печах при температуре от 1600С до 2000С. Качество и прочность керамических ножей зависит главным образом не только от качества сырья, но и от времени закаливания при больших температурах. 

Разновидности керамических ножей

Как известно, ножи делятся на виды в зависимости от материала лезвия и от предназначения. Что касается керамических ножей, то они могут изготавливаться из белой или из черной керамики.
Перед тем как купить керамический нож, следует подумать не только об эстетической привлекательности ножа, но и о его характеристиках. Считается, что черная керамика обладает большей износоустойчивостью и прочностью, но так ли это? Действительно, изделия из черной керамики в печах держат дольше, поэтому такие ножи имеют большую прочность и твердость по сравнению с белыми моделями. Однако более долгая обработка черной керамики увеличивает не только прочность клинка, но и его стоимость, поэтому обычно ножи из белой керамики имеют меньшую стоимость. Но не стоит также думать, что "белый" керамический нож затупится или сломается при первой же резке. Если выбирать модели известных производителей, а не дешевые китайские ножи, то нож и из белой и из черной керамики прослужит долго, поэтому точилка для керамических ножей понадобится не скоро. 

Рукоятка ножа из керамики

Что касается второй части ножа - рукоятки, то и здесь не все так просто. Дело в том, что при неудобной форме рукоятки, неправильном подборе материала и поверхности, нож даже с самым качественным лезвием станет ненужным, поскольку рука будет быстро утомляться, нож может постоянно соскальзывать, да и резать таким ножом может быть неудобно. 
Поэтому перед тем, как купить керамические ножи следует особое внимание обратить на эргономичность рукоятки, её материал и поверхность. Смотрите изделия известных брендов, гарантирующих высокое качество изделий, их долговечность, надежность, удобство и безопасность. 



Вернуться


© 2000-2011 by Oksana&Alexandr Lubenets
программирование - студия дизайна ICOM